Yüce Allah 16:66 ve 23:21 âyetlerinde şu şekilde buyurmaktadır;

Kuran Âyet No|Sure No|Âyet No|Âyet

Arapça okunuş

Meal

1965|16|66|وَإِنَّ لَكُمْ فِى ٱلْأَنْعَٰمِ لَعِبْرَةً نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِى بُطُونِهِۦ مِنۢ بَيْنِ فَرْثٍ وَدَمٍ لَّبَنًا خَالِصًا سَآئِغًا لِّلشَّٰرِبِينَ

Ve inne lekum fil en'ami le ibreh, nuskikum mimma fi butunihi min beyni fersin ve demin lebenen halisen saigan li ş-şaribin.

Ve doğrusu sizleredir çiftlik hayvanlarında mutlak bir ibret; sizlere içiririz onun karınlarındaki şeyden-fışkı ve kan arasından halis süt-, içenler için içmesi lezzetli.

2692|23|21|وَإِنَّ لَكُمْ فِى ٱلْأَنْعَٰمِ لَعِبْرَةً نُّسْقِيكُم مِّمَّا فِى بُطُونِهَا وَلَكُمْ فِيهَا مَنَٰفِعُ كَثِيرَةٌ وَمِنْهَا تَأْكُلُونَ

Ve inne lekum fil en'ami le ibreh, nuskikum mimma fi butuniha ve lekum fiha menafiu kesiretun ve minha te'kulun.

Ve doğrusu sizleredir çiftlik hayvanlarında mutlak bir ibret; sizlere içiririz onun karınlarındaki şeyden ve sizleredir bunda birçok faydalar-avantajlar ve ondan yersiniz.

 

(لِّلشَّٰرِبِين) li-ş-şaribin kelimesi kökü (شرب) içmek (to drink), yudumlamak (to sip) anlamındadır. Hans Wehr 4th ed., page 540 (of 1303)

(تَأْكُلُونَ) te'kulun kelimesi kökü (اكل) yemek (eat), yutmak (swallow) anlamındadır.   Hans Wehr 4th ed., page 27 (of 1303)

(مَنَٰفِعُ) menafiu kelimesi kökü (نفع) yararlı-faydalı (beneficial-useful), avantajlı (advantageous) anlamındadır. Hans Wehr 4th ed., page 1157 (of 1303)

 

Sıvı-akışkan şeyler içilir, yudumlanır; daha katı şeyler yenir-yutulur.

11:66 ayetinde süt için içme fiili (ş-şaribin) ve lezzet vurgulanırken, 23:21’de yeme fiili (te'kulun) ve birçok faydalar- birçok avantajlar vurgulanmıştır. Kısaca; 11:66’da sütün içilmesi ve lezzetli olması, 23:11’de ise sütün içilmesinden ayrı olarak sütün yenilmesinde birçok faydanın-avantajın olduğu işaret edilmiştir.

 

Süt nasıl yenilir?

Süt normalde içilir. 11:66 ayetinde işaret edildiği gibi. Sütün yenmesi ancak sütten elde edilen ürünlerin (yoğurt-peynir) yenilmesi ile olur. 11:66 ayetinde sütün içenler için lezzetli olduğu vurgulanmış ancak 23:21’de yenilen süt ürünlerinin birçok faydası vurgulanmıştır.

Sütten elde edilen yoğurt-peynir gibi ürünlerin sütün direkt olarak içilmesinden daha faydalı, daha avantajlı olduğu bilimsel çalışmalar ile tespit edilmiştir. Sütün içilmesi lezzetli ve faydalıdır şüphesiz, ancak çok fazla tüketildiğinde bağırsaklardan mikro-küçük kanamalara neden olabilmekte ve demir eksikliğine neden olabilmektedir. Özellikle çocuklarda günde 1 bardaktan fazla süt içilmesi tavsiye edilmemektedir. Ayrıca sütte laktoz adında bir şeker türü mevcuttur. Toplumda %65’lere çıkan bir oranda bu şekeri bağırsaklarında sindirme zorluğu ‘laktoz intoleransı’ yaşayan insanlar vardır. Süt içtikten 0.5-2 saat sonra karın ağrısı, bulantı, gaz, ishal, şişkinlik gibi şikayetler yaşarlar.

Ancak sütten fermentasyon yolu ile elde edilen yoğurt-peynir gibi ürünlerde yukarıdaki riskler yoktur. Yukarıda anlatılan kimselerde şikayetlere neden olan laktoz fermantasyon ile laktik aside dönüşür. Bu da hazmın daha kolay olması demektir. Ayrıca fermente ürünler daha konsantre oldukları için daha az miktarda daha fazla fayda sağlarlar. Ayrıca içerdikleri mayalar ile insan bağırsağındaki florayı korurlar. Zararlı mikropların üreyip hastalık yapmasını engellerler. 23:21’de sütün yenilen daha katı formlarının daha faydalı, daha avantajlı olduğuna bir işaret olması Kuran’ın Yüce Allah katından geldiğine bir delildir.

Araplar yoğurt-peynir gibi fermante süt ürünlerini biliyor muydu?

Muhtemelen evet. Çünkü ilk yoğurt üretiminin M.Ö. 5000 yıllarında yapıldığı bilinmektedir.  

Yüce Allah aynı surenin 22:33 ayetinde yeme ve içme fiilini tek bir ayet içerisinde geçirerek tabiri caiz ise bize şu işareti vermektedir; yeme fiilini kullanıyorsam yeme, içme fiilini kullanıyorsam içme olayını anlayın.

23:33 Dünya hayatında refaha kavuşturduğumuz, gerçeği yalanlayarak nankörlük eden ve ahirete kavuşmayı yalanlayan kavminin meleleri: "Bu da sizin gibi bir beşerdir. Sizin yediğinizden yiyor, sizin içtiğinizden içiyor." dediler.

(Çeviri=Erhan Aktaş)

En doğrusunu Allah bilir.